Rozgrza膰 olej w garnku (nie wi臋cej ni偶 do 3/4 wysoko艣ci) i delikatnie w艂o偶y膰 kolendr臋 (olej mo偶e pryska膰). Sma偶y膰 przez 10 sekund a偶 b臋dzie chrupi膮ca. Wyj膮膰 na r臋cznik papierowy. Kalmary zanurzy膰 w bia艂kach i obtoczy膰 w m膮cznej mieszance. Strzepn膮膰 nadmiar m膮ki, np. na sitku. Sma偶y膰 w dobrze rozgrzanym oleju przez 1-2Przepis i spos贸b przygotowania na: Opiekana ryba w zalewie octowej. Ryb臋 opr贸szy膰 sol膮 i pieprzem, obtacza膰 w roztrzepanym jajku i bu艂ce tartej i obsma偶y膰 na rozgrzanym t艂uszczu. Wod臋, cukier, s贸l, ziele angielskie i li艣cie laurowe zagotowa膰. Doda膰 pokrojon膮 w plastry cebul臋 i gotowa膰 minut. Ryba pieczona w papilotach z cukini膮, pomidorami i ajvarem. Dania z dorszam i z pol臋dwicy z dorsza (grubsza cz臋艣膰 filet贸w). Dorsz pieczony, sma偶ony, gotowany na parze, w postaci filet贸w lub zmielony na pulpeciki. Zupy z dorszem np. pomidorowa i orientalna z mlekiem kokosowym. Makaron z dorszem i zapiekanka. Z r贸偶nymi dodatkami jak
Podawa膰 z cz膮stkami cytryny. Je艣li podajemy kapary, podsma偶amy je na patelni po zdj臋ciu ryby z patelni lub dodaj膮c je pod sam koniecz sma偶enia. Kwestia Smaku. Ryba w panierce. Filety rybne sma偶one w panierce. Filety rybne w panierce. Filety ryby panierowane, sma偶one na patelni.
Mi臋tus pospolity to prawdziwy potw贸r z g艂臋bin. Mi臋tus pospolity ( Lota lota) nale偶y do rz臋du dorszokszta艂tnych i jest jedynym jego cz艂onkiem, kt贸ry 偶yje w s艂odkich wodach. Z tego te偶 powodu od czasu do czasu nazywany jest s艂odkowodnym dorszem. Angielska nazwa mi臋tusa - "burbot" pochodzi od 艂aci艅skiego s艂owa barba, czyliZajrzyjcie tez do poradnik贸w Jak kupi膰 艣wie偶a ryb臋, Jak przechowywa膰 ryby, Jak oczy艣ci膰 ryb臋 z 艂usek, Jak wypatroszy膰 ryb臋, Jak usma偶y膰 ryb臋, Jak pozby膰 sie smaku mu艂u w rybach. PRZEPIS RYBA W SOSIE KOPERKOWYM Sk艂adniki ryb臋 w sosie koperkowym: 1 kg ryby morskiej np dorsza; 1 por; 2 szklanki 艣mietanki 30%; 1/2 p臋czka koperku 6EHd0KF.